Les recherches menées à l'Université d'Otago en Nouvelle-Zélande ont montré une relation directe entre une plus grande consommation de fibres et la réduction des risques de la survenue des maladies cardiaques, du diabète et du cancer du côlon.
La recherche réalisée systématique depuis près de 40 ans a montré que chez les patients atteints de régime riche en fibres par rapport à ceux qui ont le moins mangé, le risque de décès et de maladies associés à la maladie coronaire, à l'infarctus, au diabète de type 2 et au cancer du côlon a diminué de 15 à trente%. . Ces études seront utilisées par l'Organisation mondiale de la santé pour émettre de nouvelles recommandations sur la consommation de fibres.
25 grammes de fibres
L'auteur de l'étude, le Dr Andrew Reynolds est d'avis que les résultats indiquent la nécessité d'activer davantage de fibres au régime alimentaire. "Notre étude a montré que nous devions consommer au moins 25 à 29 grammes de fibres par jour, mais la plupart d'entre nous consomment moins de 20 grammes", explique le Dr Reynolds. La co-auteur de l'étude Le professeur Jim Mann confirme que les résultats de la recherche sont perturbés. «Ces recherches sont importantes, car dans le public, il reste encore quelques ambiguïtés en matière de comment choisir nos repas et quel effet nos choix sont sur le risque de certaines maladies. Nous avons tous réalisé que la fibre a un effet bénéfique sur notre santé, mais nous avons maintenant une preuve dure. "
Recherche révolutionnaire
L'analyse comprenait 58 essais cliniques et 185 recherches du monde entier, qui traitent sur l'impact des fibres, l'alimentation à valeur intégrale et l'indice glycémique. Le professeur Mann considère que ces examens sont uniques car ils ont analysé un certain nombre d'indicateurs et de pistes de maladie. Les études précédentes n'ont pris en compte qu'un seul facteur et un petit nombre de maladies. Des recherches ont montré que les personnes ayant augmenté la quantité de fibres dans le régime alimentaire avaient des niveaux de poids corporel inférieur et de cholestérol. «Il s'est avéré que le régime alimentaire de haute heure a un impact considérable sur la protection du corps contre les maladies cardiaques, le diabète et le cancer» - explique le professeur Mann.