„Virgin " - это слово, которое в контексте olei вызывает положительные коннотации, однако выбор этого био будет гораздо более ценным для нашего здоровья. И разница вовсе не в деталях! Прочитайте, почему масло bio лучше, чем virgin, без этого префикса.
Вкус, но прежде всего качество!
Одним из самых больших различий между маслом bio и обычным virgin является источник его прессования. Масло био непосредственно выдавливается из полностью свежего кокоса. Такой кокос самый здоровый, так как в нем много витаминов и микроэлементов. Стоит помнить, что чем свежее кокос, тем сильнее его свойства. Большая часть масел virgin (а не bio) выдавливается из стружки, что не только изменяет вкус (масло „мягкое", оно напоминает вкус пены, а не кокоса), но, прежде всего, значительно влияет на его качество. Масло без сертификации bio чаще всего поступает из старых кокосов, которые сушат и консервируют, чтобы они могли добраться до Европы. В результате получается окисленное масло, содержащее консерванты и загрязняющие вещества, накопившиеся во время транспортировки.
Происхождение имеет значение!
Важно не только то, из какой части кокоса получается наше масло. Стоит посмотреть на страну происхождения на этикетке нашего масла, чтобы быть в курсе и не вносить вклад, например, в вырубку тропических лесов. Лучшим выбором будет страна, где кокосы являются неотъемлемой частью окружающей среды устойчивых плантаций, т. е. на Филиппинах, которые пользуются самым высоким качеством. Конечно, те с сертификатом bio и другие, которые являются гарантом качества, например, фабрики с сертификатом IFS. Метод сушки кокосов также важен. Традиционные являются лучшими в этом вопросе, поэтому кокосы, высушенные на солнце по сравнению с высушенными на огне, абсолютно безопасны и не содержат примесей, связанных с смолистыми веществами, например ПАУ.
В следующий раз, когда вы покупаете кокосовое масло, имеет смысл иметь в виду вышеуказанную информацию, и помните, что это часто детали, которые определяют, будет ли наш выбор здоровым и ценным для нашего организма.