Исследования, проведенные в Университете Отаго в Новой Зеландии, показали прямую связь между увеличением потребления клетчатки и снижением риска сердечных заболеваний, диабета и колоректального рака.
Систематические исследования в течение почти 40 лет, показали, что у пациентов с диетой, богатой клетчаткой, по сравнению с теми, кто клетчатки уничтожили минимум, риск смерти и заболеваний, связанных с ишемической болезнью сердца, инфарктом, сахарным диабетом типа 2 и раком толстой кишки снизился на 15-30%. Это исследование будет использоваться Всемирной организацией здравоохранения для выдачи новых рекомендаций по потреблению клетчатки.
25 г клетчатки
Автор исследования д-р Эндрю Рейнольдс считает, что результаты указывают на необходимость включения большего количества клетчатки в ваш рацион. "Наше исследование показало, что мы должны потреблять не менее 25-29 граммов клетчатки в день, однако большинство из нас потребляют менее 20 граммов", - объясняет доктор Рейнольдс. Соавтор исследования профессор Джим Манн подтверждает, что результаты исследования новаторские. "Это исследование актуально, потому что в общественном мнении все еще есть некоторые неясности в отношении того, как выбрать наш питание и какое влияние наш выбор оказывает на риск развития определенных заболеваний. Мы все понимали, что клетчатка благотворно влияет на наше здоровье, но теперь у нас есть убедительные доказательства этого.”
Новаторские исследования
Анализ включал 58 клинических исследований и 185 исследований со всего мира, которые рассматривают влияние клетчатки, цельной пищи и гликемического индекса. Профессор Манн считает, что это исследование уникально, поскольку оно проанализировало ряд показателей и течений заболеваний. Предыдущие исследования учитывали только один фактор и небольшое количество заболеваний. Исследования показали, что люди, которые увеличили количество клетчатки в рационе, имели более низкий вес тела и уровень холестерина. "Оказалось, что диета с высоким содержанием клетчатки оказывает огромное влияние на защиту организма от сердечных заболеваний” диабета и рака", - объясняет профессор Манн.