Cynk jest niezwykle ważnym pierwiastkiem dla zdrowia i dobrze funkcjonującego organizmu. Należy dbać o jego odpowiednie spożycie i uzupełnianie go z diety. Niemniej jednak, istnieje kilka produktów, z którymi należy uważać przy jednoczesnym spożywaniu cynku, ponieważ mogą one ograniczać jego przyswajanie.
Dowiedz się zatem, jakie produkty negatywnie wpływają na przyswajanie cynku, i których z nich warto unikać, aby skuteczniej uzupełniać potencjalne niedobory cynku w diecie.
Dlaczego cynk jest tak ważny dla zdrowia?
Cynk jest niezwykle ważnym pierwiastkiem dla zdrowia organizmu, pełniąc szereg istotnych funkcji. Jego obecność jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania wielu enzymów, które uczestniczą w procesach metabolicznych. Cynk odgrywa kluczową rolę w syntezie białek, dzięki czemu wspiera wzrost i regenerację tkanek. Dodatkowo, cynk jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, ponieważ wspomaga produkcję i aktywność białych krwinek, które są odpowiedzialne za zwalczanie infekcji.
Cynk odgrywa również istotną rolę w procesach gojenia się ran i regeneracji tkanek. Wpływa na syntezę kolagenu, który jest niezbędny do utrzymania elastyczności skóry, kości, naczyń krwionośnych i innych struktur tkankowych. Ponadto, cynk wpływa na utrzymanie zdrowych włosów, paznokci oraz skóry.
Kolejną ważną funkcją cynku jest jego udział w regulacji procesów hormonalnych. Cynk wpływa na syntezę i regulację hormonów, takich jak testosteron, estrogeny, insulina czy hormony tarczycy. Dlatego ma znaczenie w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania układu rozrodczego, metabolizmu i równowagi hormonalnej.
Ważną właściwością cynku jest również jego rola w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym. Jako silny przeciwutleniacz, cynk neutralizuje działanie wolnych rodników, które mogą uszkadzać komórki i prowadzić do różnych chorób.
Dlaczego cynk jest tak ważny dla zdrowia?
Cynk jest niezwykle ważnym pierwiastkiem dla zdrowia organizmu, pełniąc szereg istotnych funkcji. Jego obecność jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania wielu enzymów, które uczestniczą w procesach metabolicznych. Cynk odgrywa kluczową rolę w syntezie białek, dzięki czemu wspiera wzrost i regenerację tkanek. Dodatkowo, cynk jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, ponieważ wspomaga produkcję i aktywność białych krwinek, które są odpowiedzialne za zwalczanie infekcji.
Cynk odgrywa również istotną rolę w procesach gojenia się ran i regeneracji tkanek. Wpływa na syntezę kolagenu, który jest niezbędny do utrzymania elastyczności skóry, kości, naczyń krwionośnych i innych struktur tkankowych. Ponadto, cynk wpływa na utrzymanie zdrowych włosów, paznokci oraz skóry.
Kolejną ważną funkcją cynku jest jego udział w regulacji procesów hormonalnych. Cynk wpływa na syntezę i regulację hormonów, takich jak testosteron, estrogeny, insulina czy hormony tarczycy. Dlatego ma znaczenie w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania układu rozrodczego, metabolizmu i równowagi hormonalnej.
Ważną właściwością cynku jest również jego rola w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym. Jako silny przeciwutleniacz, cynk neutralizuje działanie wolnych rodników, które mogą uszkadzać komórki i prowadzić do różnych chorób.
Z czym nie łączyć cynku? Opinia eksperta (dietetyk)
Istotne jest świadome łączenie produktów bogatych w cynk w celu poprawienia ich wchłaniania. Aby zapewnić optymalne przyswajanie cynku, należy unikać łączenia go z produktami, które mogą hamować jego wchłanianie. Te produkty to głównie:
- Fityniany: Rośliny strączkowe i zboża zawierające fityniany mogą tworzyć kompleksy z cynkiem, co utrudnia jego absorpcję. W celu zwiększenia wchłaniania cynku, warto spożywać produkty bogate w cynk oddzielnie od posiłków zawierających fityniany.
- Produkty mleczne: Wapń obecny w produktach mlecznych może tworzyć kompleksy z cynkiem, co prowadzi do zmniejszenia jego dostępności dla organizmu. Dlatego zaleca się unikanie jednoczesnego spożywania produktów bogatych w cynk i produktów mlecznych.
- Błonnik roślinny: Niektóre rodzaje błonnika roślinnego, takie jak pektyny obecne w niektórych owocach, mogą wiązać cynk i utrudniać jego wchłanianie. Dlatego warto spożywać produkty bogate w cynk oddzielnie od pokarmów zawierających duże ilości błonnika roślinnego.
Właściwe łączenie produktów bogatych w cynk z innymi składnikami diety może przyczynić się do lepszego wchłaniania tego pierwiastka. Należy również pamiętać, że suplementacja cynkiem powinna być stosowana zgodnie z zaleceniami lekarza lub dietetyka, aby zapewnić odpowiednią dawkę i uniknąć potencjalnych interakcji z innymi składnikami diety.
-mówi Paweł Przybylski, dietetyk, współpracujący z Intenson.
Co jeszcze warto wiedzieć na temat cynku i innych składników odżywczych?
W zakresie prawidłowego odżywiania i dbania o zdrowie organizmu, warto wiedzieć, jak spożywać cynk na diecie roślinnej , jak Ashwagandha wpływa na sportowców , a także jak kolagen wspomaga regenerację mięśni u sportowców.
Ponadto warto zajrzeć do oferty sklepu Intenson.pl, gdzie dostępne są naturalne suplementy diety, suplementy z kolagenem oraz produkty premium superfood, które są bogate w różne kluczowe pierwiastki dla zdrowia, np. cynk. Warto jednak pamiętać, że suplementacja powinna stanowić element uzupełniający ewentualnie pojawiające się braki w diecie. Podstawową też czynnością powinna być wizyta w gabinecie dietetycznym w celu ustalenia, czy aktualnie prowadzony tryb żywienia odpowiada aktualnym potrzebom organizmu.
Bibliografia
- Wood RJ, Zheng JJ. High dietary calcium intakes reduce zinc absorption and balance in humans. Am J Clin Nutr. 1997 Jun;65(6):1803-9.
- Spencer H, Rubio N, Kramer L, Norris C, Osis D. Effect of zinc supplements on the intestinal absorption of calcium. J Am Coll Nutr. 1987 Feb;6(1):47-51.
- Shkembi B, Huppertz T. Influence of Dairy Products on Bioavailability of Zinc from Other Food Products: A Review of Complementarity at a Meal Level. Nutrients. 2021 Nov 26;13(12):4253.
- Roohani N, Hurrell R, Kelishadi R, Schulin R. Zinc and its importance for human health: An integrative review. J Res Med Sci. 2013 Feb;18(2):144-57.