Des recherches à l'Université d'Otago en Nouvelle-Zélande ont montré une relation directe entre l'augmentation de l'apport en fibres et la réduction du risque de maladie cardiaque, de diabète et de cancer colorectal.
Des études systématiques menées depuis près de 40 ans ont montré que les patients ayant une alimentation riche en fibres par rapport à ceux qui en consommaient le moins, le risque de décès et les maladies associées aux cardiopathies coronariennes, l'infarctus du myocarde, le diabète de type 2 et le cancer colorectal diminuaient jusqu'à 15. 30%. Ces études seront utilisées par l'Organisation mondiale de la santé pour émettre de nouvelles recommandations sur l'apport en fibres.
25 grammes de fibres
L'auteur de l'étude, le Dr Andrew Reynolds, estime que les résultats indiquent la nécessité d'inclure plus de fibres dans l'alimentation. "Notre étude a montré que nous devrions consommer au moins 25 à 29 grammes de fibres par jour, mais la plupart d'entre nous en consommons moins de 20 grammes", explique le Dr Reynolds. Le co-auteur de l'étude, le professeur Jim Mann, confirme que les résultats de la recherche sont révolutionnaires. "Cette recherche est importante car il y a encore une certaine confusion dans l'esprit du public sur la façon de choisir nos repas et comment nos choix affectent le risque de certaines maladies. Nous étions tous conscients que la fibre avait un effet bénéfique sur notre santé, mais maintenant nous avons des preuves tangibles. "
Recherche révolutionnaire
L'analyse comprenait 58 essais cliniques et 185 études du monde entier qui traitent des effets des fibres, des aliments nutritifs et de l'indice glycémique. Le professeur Mann estime que cette étude est unique en ce qu'elle a analysé un certain nombre d'indicateurs et de schémas pathologiques. Des études antérieures ont considéré un seul facteur et un petit nombre de maladies. Des études ont montré que les personnes qui augmentaient leurs fibres alimentaires avaient un poids corporel et un taux de cholestérol inférieurs. "Il s'est avéré qu'un régime riche en fibres a un impact énorme sur la protection de l'organisme contre les maladies cardiaques, le diabète et le cancer", explique le professeur Mann.