Des recherches menées à l'Université d'Otago en Nouvelle-Zélande ont montré un lien direct entre l'augmentation de l'apport en fibres et la réduction du risque de maladie cardiaque, de diabète et de cancer colorectal.
Des études systématiques depuis près de 40 ans ont montré que chez les patients ayant un régime riche en fibres, par rapport à ceux qui ont détruit le minimum de fibres, le risque de décès et de maladies associées aux maladies coronariennes, aux crises cardiaques, au diabète de type 2 et au cancer du côlon a diminué de 15 à 30%. Cette étude sera utilisée par l'organisation mondiale de la santé pour émettre de nouvelles recommandations sur l'apport en fibres.
25 g de fibres
L'auteur de l'étude, le Dr Andrew Reynolds, pense que les résultats indiquent la nécessité d'inclure plus de fibres dans votre alimentation. "Notre étude a montré que nous devrions consommer au moins 25 à 29 grammes de fibres par jour, mais la plupart d'entre nous en consommons moins de 20 grammes", explique le Dr Reynolds. Le Co-auteur de l'étude, le professeur Jim Mann, confirme que les résultats de l'étude sont novateurs. "Cette étude est pertinente car il y a encore des ambiguïtés dans l'opinion publique quant à la manière de choisir notre Nutrition et quel impact nos choix ont sur le risque de développer certaines maladies. Nous avons tous compris que les fibres avaient des effets bénéfiques sur notre santé, mais nous en avons maintenant des preuves solides.”
Recherche novatrice
L'analyse comprenait 58 études cliniques et 185 études du monde entier portant sur les effets des fibres, des aliments entiers et de l'indice glycémique. Le professeur Mann pense que cette étude est unique car elle a analysé un certain nombre d'indicateurs et d'évolutions de la maladie. Des études antérieures n'ont pris en compte qu'un seul facteur et un petit nombre de maladies. Des études ont montré que les personnes qui augmentaient la quantité de fibres dans leur alimentation avaient un poids corporel et un taux de cholestérol inférieurs. "Il s'est avéré que un régime riche en fibres a un impact énorme sur la défense du corps contre les maladies cardiaques” diabète et cancer", explique le professeur Mann.