Les superaliments sont un terme que nous entendons de plus en plus dans le contexte d'une alimentation saine. Qu'est-ce qui se cache derrière ce concept à consonance anglaise? Venez le terme superaliments vient de l'anglais, il mérite également d'être appelé la nourriture de notre cour polonaise. Pour qu'un produit soit appelé super aliment, il doit être principalement naturel et non transformé. De plus, il est indispensable que ces aliments contiennent des ingrédients précieux d'origine naturelle pour le corps humain. Un tel grand produit devrait avoir dans sa composition des éléments qui ont des propriétés extrêmement précieuses, scientifiquement confirmées. Ces ingrédients comprennent des vitamines, principalement des antioxydants, de la vitamine D, des composés bioactifs, des minéraux et des acides gras de la famille des oméga 3. Grâce aux superaliments, nous pouvons gagner plus d'énergie, perdre du poids et même aider le corps à combattre certaines maladies et ils sont facilement digestibles et peu de calories. Récemment, les aliments d'origine orientale ont gagné en popularité. Jetons un coup d'œil aux quatre ingrédients les plus populaires: Baies d'açai - ils contiennent de grandes quantités de vitamines et de minéraux, y compris des antioxydants précieux, qui peuvent retarder le processus de vieillissement. Ils contiennent également une grande quantité de polyphénols, qui ont également une activité antioxydante. Grâce à cela, les baies d'açai sont sur la liste ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) - une liste de produits naturels à très haute teneur en antioxydants. De plus, les baies d'açai contiennent une grande quantité de fibres, qui non seulement procure une sensation de satiété durable, mais soutient également le métabolisme. spiruline - est une excellente source de protéines. La spiruline contient jusqu'à 65 à 71% de protéines bien équilibrées, où le bœuf ne représente que 22% et les lentilles 26%. Il est également riche en acides aminés et minéraux. Il se caractérise par une concentration extrêmement élevée d'acide gamma linolénique impliquée dans la biosynthèse de substances qui abaissent la pression artérielle, soutiennent le système immunitaire, ont des propriétés anti-inflammatoires et ont un effet positif sur l'apparence de la peau, des cheveux et des ongles. Quinoa ou quinoa - soi-disant super grain d'Amérique du Sud. Contient 18% plus de protéines que les autres céréales. De plus, il est riche en fibres. Il a un faible indice glycémique, c'est pourquoi il est recommandé pour les personnes qui se soucient de leur silhouette. Il ne contient pas de gluten, il peut donc être un excellent petit déjeuner pour les personnes suivant un régime sans gluten. Baies de Goji - les baies de goji sont une très bonne source de protéines, qui contient jusqu'à 18 acides aminés. De plus, ils contiennent des glucides et des graisses, dont 5 insaturés du groupe des oméga-6, qui ont un effet bénéfique sur le travail du système nerveux. De plus, ils sont riches en vitamines, minéraux, caroténoïdes et composés polyphénoliques. Le composant le plus précieux des baies de goji est un complexe de polysaccharides bioactifs solubles dans l'eau, qui, selon la recherche, stimule le système immunitaire et possède également des propriétés anticancéreuses. Des scientifiques de l'Université William Paterson dans le New Jersey ont créé une liste de 41 fruits et légumes les plus précieux, en les classant en fonction du contenu de 17 nutriments essentiels, entre autres potassium, calcium, fer, protéines, vitamine A, vitamine B12 et vitamine D. Le cresson était en tête de liste, suivi du chou, de la betterave, des épinards et de la chicorée. Les résultats de cette étude prouvent seulement que les superaliments sont à portée de main - peu coûteux, facilement disponibles et simples à préparer. Alors, qu'est-ce qui se cache derrière les autres super aliments qui sont hébergés sur nos tables tous les jours? œufs - chaque œuf contient 6 grammes de protéines et seulement 72 calories. Des chercheurs du Pennington Biomedical Research Center en Louisiane ont montré que manger des œufs pour le petit déjeuner (dans le cadre d'un régime hypocalorique) vous aide à perdre du poids. Sauce tomate - contient une grande quantité de lycopène, un composé chimique organique du groupe des carotènes, qui a un effet bénéfique sur l'état de la peau et du cœur. Des recherches à Harvard ont montré que les femmes ayant une teneur élevée en lycopène dans le sang réduisent le risque de crise cardiaque jusqu'à 34%. Prune séchée - une riche source de composés polyphénoliques, naturellement présents dans les fruits, qui augmentent la densité osseuse grâce à la stimulation de leurs cellules de construction. Choux de Bruxelles - de tous les légumes se distinguent par la plus haute teneur en glucosinolates - un composé qui aide à combattre les cellules cancéreuses et à nettoyer le corps. Épinards - un demi-verre fournit cinq fois plus de vitamine K que nécessaire. Il est responsable de la coagulation du sang et soutient la construction d'os solides. Lentilles - une excellente source de protéines. Un demi-verre de lentilles fournit jusqu'à la moitié des besoins quotidiens en acide folique nécessaires au bon fonctionnement du système nerveux. Graines de tournesol - la moitié du verre fournit quotidiennement des besoins en vitamine E, un puissant antioxydant qui protège le corps contre le stress oxydatif et les dommages cellulaires causés par les radicaux libres.
