Erittritol - l'alternative idéale au sucre

Agnieszka Kucharska on
Erytrytol – idealna alternatywa dla cukru
L'érytritol est un édulcorant qui est produit dans le processus de fermentation naturelle des fruits, qui, contrairement aux édulcorants populaires en fait une alternative saine et sûre au sucre. Le plus grand avantage de l'érythitral est son faible calorisme. 1 gramme d'érytritol contient seulement 0,2 calories (sucre 4 calories, et xylitol 2,4), en gardant autant que 70% de bonbons, qui a le sucre traditionnel. Le traiter complètement mathématiquement - pour 6% des calories de sucre, nous obtenons autant que 70% de ses bonbons. Faible teneur en calories est juste l'un des nombreux avantages de l'érytritol. Qu'est-ce qui prouve son incompétitivité avec le sucre traditionnel? N'augmente pas le taux de glucose sanguin Le corps humain n'a pas d'enzymes qui digèrent l'érytritol. Il est absorbé dans la circulation sanguine, puis excrété inchangé. Cela n'augmente pas les niveaux de glucose sanguin et n'affecte pas la sécrétion d'insuline. Il n'y a pas non plus d'effet sur le cholestérol ou les triglycérides. Pour des raisons de telles propriétés, c'est une excellente alternative au sucre pour les diabétiques, ou les personnes aux prises avec des maux métaboliques. Ne cause pas de caries Les bactéries dentaires aiment toutes sortes de bonbons, car cela leur donne l'énergie nécessaire pour se reproduire, ce qui conduit par conséquent à des caries. Cependant, ils ne sont pas en mesure de digérer l'érytritol, de sorte qu'il ne fournit pas un milieu pour les bactéries nocives. Certaines études montrent un effet positif de l'érythion sur l'état de la bouche, réduisant la quantité de bactéries nocives. Pas d'irritation gastro-intestinale L'érytritol est absorbé immédiatement dans un intestin mince, de sorte qu'il n'irrite pas le système digestif, ni provoque la diarrhée ou l'indigestion, comme d'autres édulcorants. Aucun effet négatif n'a été détecté dans les études menées, ce qui signifie que l'érythytratol est également sans danger dans une utilisation à long terme. Source:
  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8039489
  2. https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/human-gut-microbiota-does-not-ferment-erythritol/87A2797F505A71C1E5EA3ADDD2E2A166
  3. https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/metabolism-of-erythritol-in-humans-comparison-with-glucose-and-lactitol/F4FB00CC5089760CA078F85A073041A9
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18535548
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