La investigación realizada en la Universidad de Otago en Nueva Zelanda ha demostrado un vínculo directo entre el aumento de la ingesta de fibra y un menor riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes y cáncer colorrectal.
Estudios sistemáticos durante casi 40 años, mostraron que en pacientes con una dieta rica en fibra, en comparación con aquellos que la fibra eliminó el mínimo, el riesgo de muerte y enfermedades asociadas con enfermedad coronaria, infarto, diabetes tipo 2 y cáncer de colon disminuyó en un 15-30%. Esta investigación será utilizada por la organización mundial de la salud para emitir nuevas recomendaciones sobre la ingesta de fibra.
25 G de fibra
El autor del estudio, el Dr. Andrew Reynolds, cree que los resultados indican la necesidad de incluir más fibra en su dieta. "Nuestro estudio encontró que deberíamos consumir al menos 25-29 gramos de fibra al día, sin embargo, la mayoría de nosotros consumimos menos de 20 gramos", explica el Dr. Reynolds. El coautor del estudio, el profesor Jim Mann, confirma que los resultados del estudio son innovadores. "Esta investigación es relevante porque todavía hay algunas ambigüedades en la opinión pública sobre cómo elegir nuestra nutrición y qué impacto tienen nuestras elecciones en el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades. Todos nos dimos cuenta de que la fibra tenía un efecto beneficioso en nuestra salud, pero ahora tenemos pruebas sólidas de ello.”
Investigación innovadora
El análisis incluyó 58 estudios clínicos y 185 estudios de todo el mundo que analizan los efectos de la fibra, los alimentos integrales y el índice glucémico. El profesor Mann cree que este estudio es único, ya que analizó una serie de indicadores y corrientes de enfermedades. Estudios previos solo han tenido en cuenta un factor y un pequeño número de enfermedades. Los estudios han demostrado que las personas que aumentaron la cantidad de fibra en la dieta tenían un menor peso corporal y niveles de colesterol. "Resultó que una dieta alta en fibra tiene un gran impacto en la defensa del cuerpo contra las enfermedades cardíacas" diabetes y cáncer", explica el profesor Mann.