"Virgen" es una palabra que tiene connotaciones positivas en el contexto de los aceites, pero la elección de esta biografía será mucho más valiosa para nuestra salud. ¡Y la diferencia no está en los detalles! Lea por qué el bioaceite es mejor que el virgen sin este prefijo.
¡Gusto, pero sobre todo calidad!
Una de las mayores diferencias entre el bioaceite y el aceite virgen ordinario es la fuente de su prensado. El bio aceite se exprime directamente del coco completamente fresco. Tal coco es el más saludable porque contiene muchas vitaminas y oligoelementos. Vale la pena recordar que cuanto más fresco es el coco, más fuertes son sus propiedades. Una gran parte de los aceites vírgenes (no bio) se exprimen de los chips, lo que no solo cambia el sabor (el aceite es "suave", que recuerda el sabor de la espuma, no el coco), sino que sobre todo afecta significativamente su calidad. El petróleo sin biocertificación a menudo proviene de viejos cocos, que se secan y conservan para que puedan llegar a Europa. Como resultado, se obtiene aceite oxidado, que contiene conservantes e impurezas acumuladas durante el transporte.
¡El origen importa!
No solo es importante el hecho de qué parte del coco se obtiene nuestro aceite. Vale la pena mirar el país de origen en la etiqueta de nuestro aceite para estar al tanto y no contribuir, por ejemplo, a la deforestación de los bosques tropicales. La mejor opción será un país donde los cocos son una parte integral del medio ambiente de las plantaciones sostenibles, es decir, aquellos en Filipinas que disfrutan de la más alta calidad. Por supuesto, aquellos con un certificado biológico y otros que garantizan la calidad, por ejemplo, fábricas con un certificado IFS. El método de secado de coco también es importante. Los tradicionales son los mejores en este asunto, porque los cocos secados al sol en comparación con los secados al fuego son completamente seguros y no contienen sustancias relacionadas con el alquitrán, por ejemplo, HAP.
La próxima vez que compre aceite de coco, tenga en cuenta la información anterior y recuerde que a menudo son los detalles los que determinan si nuestra elección será saludable y valiosa para nuestro cuerpo.