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TODO SOBRE SUPERALIMENTOS

Superalimentos es un término que estamos escuchando cada vez más en el contexto de una nutrición saludable. ¿Qué hay detrás de este concepto que suena inglés? El término superalimentos viene del inglés, también merece comida de nuestro patio trasero polaco. Para que el producto se llame súper alimento debe ser principalmente natural y sin procesar. Además, es necesario que dichos alimentos contengan ingredientes valiosos para el cuerpo humano, que son de origen natural.  Tal súper producto debe tener elementos en su composición que tienen propiedades extremadamente valiosas, científicamente confirmado. Tales ingredientes incluyen vitaminas, principalmente antioxidantes, vitamina D, compuestos bioactivos, minerales y ácidos grasos omega 3. Gracias a los superalimentos, podemos ganar más energía, perder peso e incluso ayudar al cuerpo a luchar contra ciertas dolencias, y para ello son ligeramente digeribles y bajos en calorías.   Recientemente, la comida de origen oriental ha ganado popularidad. Así que vamos a tomar los ingredientes de los cuatro ingredientes más populares bajo la lupa: Berries acai – contienen grandes cantidades de vitaminas y minerales, incluyendo valiosos antioxidantes que pueden retrasar los procesos de envejecimiento. También contienen una gran cantidad de polifenoles, que también exhiben efectos antioxidantes. Gracias a esto, las bayas de acai están en la lista ORAC. Oxygen Radical Absorbance Capacity es una lista de productos naturales con un alto contenido antioxidante. Además, las bayas de acai contienen una gran cantidad de fibra, que no sólo proporciona una sensación a largo plazo de saciedad, sino que también apoya el metabolismo. Espirulina – es una excelente fuente de proteína. La espirulina tiene hasta un 65-71% de proteínas bien equilibradas, donde la carne de vacuno sólo 22% y lentejas 26%. También es rico en aminoácidos y minerales. Se caracteriza por concentraciones extremadamente altas de ácido gamma linolénico implicado en la biosíntesis de sustancias que reducen la presión arterial, apoyan el sistema inmunológico, antiinflamatorios y afectan positivamentela apariencia de la piel, pelo y uñas. Quinoa, o comosa de arroz – es el llamado súper grano procedente de América del Sur. Contiene un 18% más de proteína que otros cereales. Además, es rico en fibra. Tiene un índice glucémico bajo, por lo que se recomienda para aquellos que se preocupan por su figura. No contiene gluten, por lo que puede ser una excelente comida de desayuno de personas en una dieta sin gluten. Bayas de Goji – las bayas de goji son una muy buena fuente de proteína, que consiste en hasta 18 aminoácidos. Además, contienen carbohidratos y grasas, incluyendo 5 omega-6 insatinables, teniendo un efecto beneficioso en el trabajo del sistema nervioso. Además, son ricos en vitaminas, minerales, carotenoides y compuestos de polifenoles. El componente más valioso de las bayas de goji es un complejo de polisacáridos bioactivos solubles en agua, que según la investigación estimula el sistema inmunológico y también exhibe propiedades anticancerígenas.   Investigadores de la Universidad William Paterson en Nueva Jersey han creado una lista de 41 de las frutas y verduras más valiosas que las clasifican debido al contenido de los 17 nutrientes más importantes m.in. Potasio, calcio, hierro, proteína, vitamina A, vitamina B12 y vitamina D. El agua rukiew, luego repollo, tocino, espinacas y achicoria se incluyeron en la parte superior de la lista. Los resultados de este estudio sólo demuestran que los superalimentos están a su alcance: baratos, de fácil acceso y sin complicaciones en la cocina. Entonces, ¿qué hay detrás de otra súper comida que se aloja todos los días en nuestras mesas? Huevos – cada huevo tiene hasta 6 gramos de proteína y sólo 72 calorías. Investigadores del Centro de Investigación Biomédica de Pennington en Luisiana han demostrado que comer huevos para el desayuno (como parte de una dieta baja en calorías) ayuda a arrojar libras innecesarias. Salsa de tomate – contiene grandes cantidades de licopeno, un compuesto químico orgánico del grupo de carotenos, que tiene un efecto beneficioso sobre la condición de la piel y el corazón. Estudios de Harvard han demostrado que las mujeres con alto licopeno en la sangre reducen el riesgo de ataque cardíaco hasta en un 34%. Ciruela seca – una rica fuente de compuestos de polifenol que se encuentran naturalmente en las frutas que aumentan la densidad ósea mediante la estimulación de sus células de construcción. Coles de Bruselas – entre todas las verduras se distinguen por el mayor contenido de gluconolato, un compuesto que ayuda a combatir las células cancerosas y limpia el cuerpo. Espinaca – medio vaso proporciona cinco veces la dosis de vitamina K de la que se requiere. Es responsable de la coagulación de la sangre y apoya la construcción de huesos fuertes. Lentejas – excelente fuente de proteína. Medio vaso de lentejas proporciona tanto como la mitad de la necesidad diaria de ácido fólico para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Semillas de girasol – La mitad del vidrio proporciona una necesidad diaria de vitamina E, que es un fuerte antioxidante que protege al cuerpo del estrés oxidativo y el daño celular causado por los radicales libres.