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El último descubrimiento: ¡una mayor ingesta de fibra reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer!

Un estudio realizado en la Universidad de Otago en Nueva Zelanda mostró una relación directa entre una mayor ingesta de fibra y una reducción en el riesgo de enfermedades del corazón, diabetes y cáncer colorrectal. Estudios sistemáticos realizados durante casi 40 años han demostrado que en pacientes con una dieta rica en fibra en comparación con aquellos que han consumido menos, el riesgo de muerte y enfermedades asociadas con la enfermedad de las arterias coronarias, el infarto de miocardio, la diabetes tipo 2 y el cáncer colorrectal disminuyó hasta en un 15-30%. Esta investigación será utilizada por la Organización Mundial de la Salud para hacer nuevas recomendaciones sobre el consumo de fibra. 25 gramos de fibra El autor del estudio, el Dr. Andrew Reynolds, cree que los resultados indican la necesidad de incluir más fibra en la dieta. «Nuestro estudio demostró que deberíamos consumir al menos 25 a 29 gramos de fibra al día, pero la mayoría de nosotros consumimos menos de 20 gramos», explica el Dr. Reynolds. El profesor Jim Mann, coautor del estudio, confirma que los resultados del estudio son innovadores. "Esta investigación es importante porque todavía hay algunas ambiguedades en el público acerca de cómo elegir nuestras comidas y cómo nuestras elecciones tienen sobre el riesgo de ciertas enfermedades. Todos nos dimos cuenta de que la fibra tiene un efecto beneficioso en nuestra salud, pero ahora tenemos pruebas contundentes para ello". Investigación innovadora El análisis incluyó 58 ensayos clínicos y 185 estudios en todo el mundo que tratan los efectos de la fibra, los alimentos de pleno derecho y el índice glucémico. El profesor Mann cree que este estudio es único porque ha analizado una serie de indicativos y curso de la enfermedad. Estudios anteriores han tenido en cuenta sólo un factor y un pequeño número de enfermedades. Los estudios han demostrado que las personas que aumentaron la cantidad de fibra en la dieta tenían niveles más bajos de peso corporal y colesterol. «Resultó que la dieta de alto contenido de tema tiene un gran impacto en la protección del cuerpo contra las enfermedades cardíacas, la diabetes y el cáncer», explica el profesor Mann.