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El eritritol es la alternativa perfecta al azúcar

El eritritol es un edulcorante que se produce a través de la fermentación natural de la fruta, lo que, a diferencia de los edulcorantes populares, lo convierte en una alternativa saludable y segura al azúcar. La mayor ventaja del eritritol es su bajo contenido calórico. 1 gramo de eritritol contiene solo 0,2 calorías (azúcar 4 calorías y xilitol 2,4), conservando hasta el 70% de la dulzura que tiene el azúcar tradicional. Considerándolo completamente matemático: por 6% de calorías de azúcar, obtenemos hasta 70% de su dulzura. La baja en calorías es solo uno de los muchos beneficios del eritritol. ¿Qué más evidencia de su inmejorable azúcar tradicional? No aumenta los niveles de glucosa en sangre El cuerpo humano no posee enzimas que digieren el eritritol. Se absorbe en la sangre y luego se expulsa sin cambios. Debido a que no aumenta los niveles de glucosa en la sangre y no afecta la secreción de insulina. Tampoco tiene ningún efecto sobre los niveles de colesterol o triglicéridos. Por el bien de tales propiedades es una excelente alternativa al azúcar para los diabéticos, o personas que luchan con problemas, trastornos metabólicos. No causa caries A las bacterias nazębne les encantan todo tipo de dulces, ya que les da la energía que necesitan para reproducirse, lo que resulta en caries. Sin embargo, no pueden digerir el eritritol, por lo que no es un caldo de cultivo para las bacterias dañinas. Algunos estudios muestran los efectos positivos del eritritol en la salud oral al reducir la cantidad de bacterias dañinas. No causa irritación del sistema digestivo Erytrytol se absorbe inmediatamente en el intestino, por lo que no irrita el tracto gastrointestinal y no causa diarrea, o indigestión, como otros edulcorantes. No se encontraron efectos negativos en los estudios realizados, lo que significa que el eritritol también es seguro para el uso a largo plazo. Fuentes:
  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8039489
  2. https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/human-gut-microbiota-does-not-ferment-erythritol/87A2797F505A71C1E5EA3ADDD2E2A166
  3. https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/metabolism-of-erythritol-in-humans-comparison-with-glucose-and-lactitol/F4FB00CC5089760CA078F85A073041A9
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18535548