Untersuchungen an der Universität von Otago in Neuseeland haben einen direkten Zusammenhang zwischen einer erhöhten Ballaststoffaufnahme und einem verringerten Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes und Darmkrebs gezeigt.
Systematische Studien, die seit fast 40 Jahren durchgeführt wurden, haben gezeigt, dass Patienten mit einer ballaststoffreichen Ernährung im Vergleich zu denen, die am wenigsten konsumierten, das Risiko für Tod und Krankheiten im Zusammenhang mit koronarer Herzkrankheit, Myokardinfarkt, Typ-2-Diabetes und Darmkrebs um bis zu 15- sanken. 30%. Diese Studien werden von der Weltgesundheitsorganisation verwendet, um neue Empfehlungen zur Ballaststoffaufnahme abzugeben.
25 Gramm Ballaststoffe
Der Autor der Studie, Dr. Andrew Reynolds, glaubt, dass die Ergebnisse auf die Notwendigkeit hinweisen, mehr Ballaststoffe in die Ernährung aufzunehmen. "Unsere Studie hat gezeigt, dass wir täglich mindestens 25 bis 29 Gramm Ballaststoffe konsumieren sollten, aber die meisten von uns verbrauchen weniger als 20 Gramm", erklärt Dr. Reynolds. Mitautor der Studie Professor Jim Mann bestätigt, dass die Forschungsergebnisse bahnbrechend sind. "Diese Forschung ist wichtig, da in der Öffentlichkeit immer noch einige Unklarheiten darüber bestehen, wie wir unsere Mahlzeiten auswählen und wie sich unsere Entscheidungen auf das Risiko bestimmter Krankheiten auswirken. Wir waren uns alle bewusst, dass Ballaststoffe sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken, aber jetzt haben wir harte Beweise. "
Bahnbrechende Forschung
Die Analyse umfasste 58 klinische Studien und 185 Studien aus der ganzen Welt, die sich mit den Auswirkungen von Ballaststoffen, nahrhaften Lebensmitteln und dem glykämischen Index befassen. Professor Mann glaubt, dass diese Studie insofern einzigartig ist, als sie eine Reihe von Indikatoren und Krankheitsbildern analysierte. Frühere Studien haben nur einen Faktor und eine kleine Anzahl von Krankheiten berücksichtigt. Studien haben gezeigt, dass Menschen, die ihre Ballaststoffe erhöhten, ein niedrigeres Körpergewicht und einen niedrigeren Cholesterinspiegel hatten. "Es stellte sich heraus, dass eine ballaststoffreiche Ernährung einen großen Einfluss auf den Schutz des Körpers vor Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs hat", erklärt Professor Mann.