Gluten – was zu vermeiden und was zu essen?
Gluten ist eine Mischung aus pflanzlichen Proteinen, die in Getreide enden m.in. Weizen, Roggen, Gerste. Es ist in vielen Arten von Lebensmitteln enthalten – auch in solchen, in denen Sie nicht erwarten würden, es zu finden.
Wo finden wir Gluten? Weizen:
- Brot
- Floury
- Pasta
- Suppe
- Getreide
- Saucen und Dressings
- Malz
- Suppe
- Bier
- Lebensmittelfarbstoffe
- Brauhefe
- Brot
- Bier
- Getreide
- Reis
- Tapioka
- Mais
- Quinoa oder Reiscomosa
- Hirse
- Amarantus
- Leinen
- Chia